Súťaž o Najlepší hodový koláč: výsledky a recepty

Neodmysliteľnou súčasťou Račianskych hodov býva už niekoľko rokov aj obľúbená súťaž o Najlepší hodový koláč. Oproti minulému roku sa do súťaže zapojilo menej súťažiacich , čo zrejme spôsobil predĺžený víkend. Na kvalite a vzhľade prinesených koláčikov sa to našťastie neodzrkadlilo, všetky vyzerali lákavo a aj chutili výborne. Medzi šiestimi nováčikmi sa objavili aj tri ostrieľané račianske pekárky.  Každý, kto sa do súťaže zapojil, dostal od spoločnosti Kaufland poukážku v hodnote 10 eur na nákup surovín na jeden koláč. Porota v zložení člen výkonného výboru Slovenského zväzu kuchárov Ivan Vozár a Katarína Brychtová, známa slovenská herečka a moderátorka, hodnotili v kategóriách zákusok a kysnuté a iné cesto 11 koláčov.

Porota nepoznala mená súťažiacich, všetky prinesené koláče boli očíslované podľa toho, v akom poradí ich súťažiaci prinášali, hodnotenie bolo teda naozaj objektívne. Opäť sa potvrdilo známe „kto vie piecť, ten vie piecť“, pretože na 1. mieste v kategórii zákusok a na 3. mieste v kategórii kysnutý koláč sa umiestnila tá istá súťažiaca.

V kategórii Zákusok sa na prvých troch miestach umiestnili:

1. Ľubica Vidličková – čoko laskonky
2. Mária Danečková – smreková chata
3. Soňa Miškovičová – mrkvovo-hruškový koláč s karamelom

Kategória Kysnuté a iné cesto:

1. Oľga Kudláčová – rýchly ovocný koláč
2. Katarína Mathia– frgále
3. Ľubica Vidličková- kysnuté buchty

Víťazné recepty:

Čoko laskonky  – Ľubica Vidličková

Cesto:

4 bielka, 30 dkg kryštálového cukru a na špic noža škorice šľahať nad parou asi 10-12 minút, po vyšľahaní odstaviť, pridať 15 dkg mletých orechov s 2 PL kakaa a opatrne premiešať. Cesto naniesť pomocou formy na laskonky na plech vystlaný papierom na pečenie.  Piecť v rúre pri teplote 105˚  C asi 1 hodinu. Že sú dobre upečené zistíme tak, že idú ľahko dolu z papiera.

Krém:

25 dkg cukru, 3 celé vajcia, 2 PL kakaa, 25 dkg masla, vanilkový cukor

V kotlíku vo vodnom kúpeli šľaháme cukor, vajcia a kakao do zhustnutia (10-12 minút). Vychladnutú hmotu zašľaháme do masla, ktoré sme predtým vymiešali do peny. Odložíme na chladné miesto. Stuhnutý krém vrecúškom ozdobne nastriekame na polovicu laskoniek a prikryjeme druhou polovicou.

Rýchly ovocný koláč – Oľga Kudláčová

Potrebné suroviny:

2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček cukru, 1 prášok do pečiva, 2 vajcia, 3/4 hrnčeka oleja,1 hrnček kefírové /acidofilné, alebo biely jogurt/ , slivky. Na posýpku 80 g masla,  80 g strúhanky, 150 g kryštálového cukru.

Postup prípravy:

Cesto : 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček cukru, 1 prášok do pečiva, 2 vajcia, 3/4 hrnčeka oleja, 1 hrnček kefírové mlieko, alebo biely jogurt. Všetko spolu vymiešame vylejeme na plech. Na vrch poukladáme očistené a rozpolené slivky. Posýpka: 80 g masla, 80 g strúhanky, 150 g práškového cukru.

Ďakujeme všetkým za účasť v súťaži a tešíme sa na budúci rok. Vďaka patrí aj sponzorovi tejto súťaže, spoločnosti Kaufland.